Приветствую Вас, Гость
Главная » Статьи » Кулинария » Консервирование



Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"


 

Продукты​​​

Баклажаны - 4 кг

Помидоры - 10 шт.

Перец болгарский - 10 шт.

Чеснок - 5 головок

Перец острый - 3-5 шт.

Сахар - 1 стакан

Соль - 2 ст. ложки

Масло растительное - 1 стакан

Уксус 9% - 150



 
 
 
 
 

Пошаговое приготовление Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

 

1)Баклажаны помыть,отрезать плодоножку.

 


2) Баклажаны порезать кружочками.
 


3) Сложить баклажаны в миску, посолить крупной не йодированной солью. Перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть в воде, чтобы ушла горечь.
 


4) Помыть и очистить от семян сладкий и острый перцы.
 


5) Чеснок очистить.
 


6) Вскипятить чайник. Помидоры помыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, помидоры залить холодной водой на 2-3 минуты, очистить помидоры от шкурки.
 


7) Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке.
 


8) Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус.
 


9) Залить баклажаны маринадом и тушить 30 минут.

 



10)Помыть банки с содой. Простерилизовать банки и крышки любым способом. Выложить салат "Тещин язык" в стерилизованные банки и закатать крышками.

 

 



11)Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" готов.

 

Приятного аппетита!
 

 

 

Категория: Консервирование | Добавил: weeman (28.08.2014)
Просмотров: 461 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форум для дачников/////Могут быть материалы 18+. На данном форуме много статей авторских,так что при любом копирование живая ссылка на источник обязательна.