Эдильбаевская порода овец, грубошёрстная, курдючная, мясо-сального направления. Выведена в кон. 19 в.казахами-скотоводами путем отбора животных, наиболее приспособленных к природно-климатическим условиям кочевого овцеводства.

Бараны весят 100–120 (иногда 160) кг,матки— 65–75 (иногда до 115) кг.Овцы отличаются большой энергией роста и скороспелостью. К 3,5–4-месячному возрасту баранчики весят 40–45 кг.Убойный выход 50–55 %. Шерсть преимущественно рыжая, бурая, чёрная, встречаются животные с белой и серой шерстью. Наилучшими качествами обладает чёрная шерсть. Длина косиц шерсти около 15 см.Настриг (за две стрижки) с баранов 3,5( наибольший до 5)кг,с маток 2,3–2,6 кг.

Эдильбаевскую породу используют для улучшения местных курдючных овец в основном районе разведения— Казахстане.